原材料：紫红薯、小麦面粉、白砂糖、牛乳、黑芝麻粉。

作法：紫红薯洗干净后，切片煮熟，并搞成紫红薯烂泥巴;添加小麦面粉，白砂糖，牛乳;搞成饼的样子，放进电烤箱中烘烤15分鐘，最终再添加黑芝麻粉，烘烤1分鐘，就可以服用。

2、紫红薯红豆黑米粥

原材料：紫红薯、紅豆、冬瓜、老红糖。

作法：紫红薯清洗后，切片，紅豆提早泡好，在锅中添加冷水，并倒进紫红薯和紅豆，熬煮40分钟，最终，再放进老红糖调料就可以。

紫红薯出芽了还能吃吗

1、紫红薯出芽以后是不能吃的，它和马铃薯一样，出芽以后就不可以服用了。紫红薯之中的木薯淀粉成分是较为高的，出芽全过程之中会造成溶解木薯淀粉的酶，溶解全过程之中会造成内毒素。紫红薯出芽以后是不能吃的，它和马铃薯一样，出芽以后就不可以服用了，而且营养元素也会很多的迁移到紫红薯嫩叶周边，提供嫩叶生长发育，此刻的紫红薯块茎会变松，丧失清甜味，还含有一点点生红薯叶的异味，不宜服用。