紫红薯也是有小紫红薯和大紫红薯的，实际上二者的口味是没什么差别的，小紫红薯相对而言是圆鼓鼓的，如果是单独开展蒸制得话便会较为合适，而大紫红薯假如用以制做甜点得话便会更便捷。小紫红薯和大紫红薯仅仅尺寸的不一样，口味和味儿全是一样的，因此 各位朋友们能够依据自身的要求来开展选购的。

紫红薯如何选择

1、不必要挑圆鼓鼓的，要长条状的，优先选择选择纺锤形状的紫红薯味儿好些一些。

2、表层看上去要光洁，表皮有黑色斑的不必，做熟透有异味。烂紫红薯有害不必挑。

3、闻着沒有异味的，长霉的紫红薯含酮内毒素，不能服用。

4、不必买外皮呈灰黑色或褐色斑点的紫红薯。