压力锅也是能够 用于做鱼，并且这类做鱼的方法比较简单，能够 让鱼类更快炖烂煮开，那样也不需要花销过长的時间去制做，特别适合工薪族来应用的一种烹调方法，但再用压力锅做鱼的情况下一定要把握好实际的熟度问题，当熟度太高的情况下便会让在其中的营养成分有一定的外流，味儿也会越来越不太好。

白鲢一条，鲤鱼也可，鲫鱼更优，此方法适用许多淡水鱼类。本鱼净重1.8斤上下。去鳞去鳃去内脏器官，鲫鱼请去腥线和喉骨

在鱼表层歪斜片口，抹盐沥水。腹部里面能够 随便卷些葱和2～3片生姜片

提前准备一小碗，内放葱根5段，蒜头3个切半，八角2个，姜3～5片，麻椒10粒，白砂糖一茶勺，酒一饭勺(我非常少用米酒，全是用纯粮酒)，生抽酱油2饭勺，酱油一饭勺，醋一饭勺

锅选用姜抹一遍(传说故事也不粘了)，内加点油，烧开，假如懂得，多放些，我放的较为少，煎鱼的情况下就需要放弃下粘不上油的鱼片了。油烧将鱼扯起小尾巴放进锅中，煎至双面金黄色(不强求，达不上实际效果也没事儿)

煎好后，将小盘子中的调味料倒进锅中，立刻能够 嗅到香气哦～