扬州有名的小吃
发布时间：2021-11-18 10:57:57
用老母鸡汤与平菇一起入锅煮沸，添加五香、八角、生抽、糖、盐、小河虾，用文火炖3-4钟头，制冷后上菜。 卤香菇是扬州市餐饮店里普遍的素冷盘。
大煮干丝别称辣鲜露煮干丝，是淮扬特色菜中的看门菜。原材料关键为淮扬方干，刀功规定极其细致，多种多样调料的美味香气历经烹饪，复合型到豆干丝里，吃起來可口健脾开胃，出现异常珍美，百食不腻。
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