绍兴本地菜菜谱
发布时间：2021-11-18 10:57:43
口感：咸香鲜美、糟香醇正、颇具回味无穷的特性，并且以咸香进味、糟香进味而而出名。
糟溜虾仁
绍酒以材质醇正、芳香闻名中外。红曲米酒是酒的副产物。其味醇正异香。以红曲米酒调料烹调食材，有悠久的历史，口味与众不同。
“糟溜虾仁”采用新鮮河鲜虾烹入糟汁，软溜成菜，鲜虾雪白、细嫩，糟香诱惑胃口，被纳入“中国名菜谱”。
白汤越鸡
“白汤越鸡”系用绍兴市知名土特产“越鸡”烹调成肴。
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