1)、将生鸡脯肉、猪脊肉、乌鱼(以嫩无腥味儿者为宜)、各自切割成薄至全透明的片放到盘里。若有腥味儿的绰水后漂凉摆盘。

2)、将豆油皮、玉米片(或鲜竹笋片)、水发木耳都清洗打花刀放进盘里，香莱、葱鲜切花、豌豆苗等均切花朵备用。

吃时过桥米线、汤碗、鲜料散装在三件厨具内一剂上菜，把鲜料夹地暖汤碗(炒面务必有一层封面图油，汤温较高)烫熟，再夹进过桥米线配鲜料吃。

云南过桥米线是一种很好吃的小吃，相信根据上边的详细介绍，大伙儿针对过桥米线调味品如何做拥有一个大约的掌握了吧。最先原材料是不可或缺的，要有主要材料，汤底，鲜料，调味品。其作法比较简单，有时间的人能够每天早上自己做一碗热呼呼的云南过桥米线。