做酸奶时不必加糖，吃时再放口味更强。

常见问题

1．全部菌苗酸牛奶不能添加果料的，更别说橙味酸牛奶。

2．牛奶加热的溫度如果高，会杀掉酸牛奶中的乳酸菌饮料导致发醇不成功，如溫度过低又会导致发醇迟缓，以摸着不发烫为度（微波炉经常会导致遇热不匀，应当用汤勺拌和一下再试溫度）。

3．不能用电饭煲的隔热保温档开展发醇，由于隔热保温的溫度过高，隔热保温发醇时，电饭煲务必关闭电源。假如在冬季制酸牛奶，能够把瓷杯茶具放到暖气片上发醇。

4．发醇器皿用有盖瓷杯茶具最好是，硬塑料杯子也可，但如水杯品质不合格得话，加温消毒杀菌时非常容易形变。外盖很重要，乳酸菌饮料是绿脓杆菌，无氧运动自然环境更有益于发醇。