双皮奶简单制作方法
发布时间：2021-11-18 10:54:06
1.把牛乳倒进锅中，等刚烧开就可以终止加温。随后将牛乳倒进海碗，没多久就可以见到牛乳表层结起一层皱巴巴的奶皮子。
2.另取一碗，放进2只鸡蛋清、2勺白糖，搅拌至糖融解（还记得不必打长时间，不然会变为“蛋泡”）。
3.等牛乳稍凉后，用筷子把奶皮子戳破，再将牛乳渐渐地倒进配有鸡蛋清的海碗，搅拌均匀。随后沿碗边慢慢将之倒回留出奶皮子的海碗，这时可见到奶皮子全自动浮上来。
4.将牛乳放进锅中隔水蒸10分钟上下，用筷子从正中间刺进，沒有牛乳排出表明所有凝固。
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