红肠是啥?日常生活我们针对腊肠是较为了解的，那麼你知道什么是红肠吗?实际上，红肠也是一种腊肠，最开始产自乌克兰，是生猪肉生产加工，相互配合木薯淀粉，蒜头和别的食物制成的，以色调为鲜红色取名。红肠味儿醇正爽口。中东铁路完工后，由乌克兰引入我国，变成东北哈尔滨，满洲里的土特产。

原材料秘方

红肠饺子馅的秘方许多 ，常见的有二种：

1、精瘦肉90Kg、活猪油10Kg、木薯淀粉20Kg，加调料食盐3.3Kg，服用硝10克、鸡精300克，五香粉250克;猪肠衣用猪小肠配用长短约300米。

2、精瘦肉30Kg，白肉20Kg、牛羊肉50Kg、木薯淀粉10Kg、蒜300克、白胡椒粉100克，猪肠衣用牛大肠。