5、以后，就需要打开蟹脐了。用右手把握住大闸蟹的2个蟹钳，并旋转使蟹肚脸朝自身，用左手打开蟹脐，用劲挤压脏污。

6、随后，借着蟹脐与大闸蟹腹部也有空缺的情况下，快速用牙刷一下干净蟹脐间隙里的细沙。翻蟹脐的情况下右手一定要赶紧二只蟹钳，以防它逃离掉或是挤伤自身。

7、最终把刷完后的大闸蟹放到流动性水里冲净后就可以下锅了。

大闸蟹的营养成分

1、吃蟹不但能补充蛋白，还能协助我们消化吸收别的碳水化合物化合物，是秋天绝佳的食物。

2、大闸蟹含钾、钠、镁、钙、等多种多样营养元素，对每个年龄层的人而言全是一样极好的滋补养生食物。