金针蘑变黄之后就最好是還是千万别去吃，不然针对自身的人体是会出现一些伤害，由于这表明金针蘑早已出現霉变，再去服用可能是会造成 食物中毒的状况产生，务必要选择新鮮的金针蘑来服用，那样才能够 让自身吃的金针蘑自身作用不容易有一切的外流，也不会在服用之后对自身的人体有损害。

⒈ 金针蘑带有 身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分特别是在丰富多彩，且含锌元素较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，尊称“增智菇”;

⒉ 金针蘑中还带有一种叫朴菇素的物质，有提高机体对 肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针蘑还能降 胆固醇，防止肝胆疾病和肠胃道 溃疡，提高机体气正，预防疾病运动健身;

⒊ 金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动身体 基础代谢，有 有利于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对发肓也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美誉;

⒋ 金针蘑能抑制 血糖上升，减少胆固醇，预防 心脑血管病症;