拓展材料：

用以药业层面，鲫鱼具备去淤生新和滋补养生的作用。外科手术治疗或外伤后服用鲫鱼，有生肌补血补气、收敛性、推动伤口修复的功效。体弱多病患者、孕妇和少年儿童常吃鲫鱼有益身体健康。

在中国南方地区，尤其是在广东省、广西省和港澳，鲫鱼一般被视作患者和老少气血虚者的滋补养生上品。广东省著名的“生鱼葛菜汁”，具备清热去火、生津解渴，拔毒拨毒等作用，颇为人民群众所喜食。

鲫鱼历年来热销国际市场，且价格比较贵，为在我国出口贸易的关键海产品之一，在国外市场上极负盛誉，需要量日益增加。在中国销售市场也是一种供不应求价贵的海产品。