味达美 1500 克，海天生抽 500 克，财神爷香油 300 克，麦芽糖浆 200 克，芝麻油 250 克

香辛料：

八角 150 克，小八角茴香 150 克，香菜籽 100 克，草扣 100 克，良姜 75 克，三奈 150 克，丁香花25 克，砂仁 25 克，小茴香 50 克，茯苓 75 克，红花椒 100 克，朝天椒 150 克，罗汉果 1 只，炒黑胡椒粉 50 克。蛤蚧 1 只（用火烧香）。

做法：

1.层高汤 60 斤去渣备用。

2.将生姜，大葱，带皮蒜，香莱，平菇用鸡煎炸香，连山姜鲜风姜，香茅草用沙布装起來预留。

3.调味品麦芽糖浆蒸化，跟生抽，芝麻油兑一起备用。