白米醋是能够用于做腊八蒜，而这类特色美食是每一次来到腊八节前后左右每家每户全是会去做的一种食物，想要做出去味儿更加纯正的腊八蒜就免不了白米醋这道调味品，并且有时候吃一些腊八蒜针对自身的人体还会继续有非常大的益处，最关键的便是能够防止自身在将来的日常生活之中出現流感的状况，造成不必要的不便。

1、它酸甜可口，有蒜香又更辣，有解腻祛腥、促进消化的功效。

2、还能诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。

3、腊八蒜的抗氧化性特异性好于山参，常吃能防衰老。

4、常常触碰铅或有铅中毒趋向的人服用，则能合理地预防铅中毒。

5、此外，腊八蒜还带有一种叫硫化丙烯的辣素，其除菌工作能力能够做到青霉素的1/10，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效。