中国饼类大全
发布时间：2021-11-18 10:44:33
3.发醇好的面糊添加烧碱溶液，揉透揉匀，置放饧面10分钟上下;
4.饧好的面糊稍揉，搓发展条，揪成每一个约重74克的面剂，放到砧板上，取在其中的一个面剂分为
10个 重庆小面剂， 再用重庆小面剂沾上大豆油和花椒盐包入大量剂中，捏严收边，变成馍馍状，随后按扁，
擀成直径为8.5公分的饼形，即成发面烧饼生胚;
5.先在烤盘里抹上大豆油，随后将生胚摆在烤盘里，放入电烤箱，用200度的高溫烤制，待饼面如土色金
淡黄色，烂熟就可以。
香辣香酥饼
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