陕西菜的意味着是比较多，这需要从陕西省这个地方的自然环境谈起，陕西省是以面点主导的，因此陕西的面食是较为知名的，例如肉夹膜及其麻絮并且陕西菜有带把肘子、温拌腰丝及其紫阳蒸盆子等，这种食材是陕西省较为知名的菜品，我们能够了解一下这种菜品的作法，随后在平常动手能力去制做陕西省的招牌菜。

带把肘子

带把肘子是一道独具一格陕西大荔地方文化的汉人传统式特色美食，归属于秦特色菜。用猪的前腿制成的菜，质量独特，文火烤蒸，色呈棕红，形如蒲团，肥实而不腻口，瘦而不柴，品嚼味长，美得不可方物。听说在陕西大荔一带，过年或过节设宴要是没有"带把肘子"这一道菜，就不可以算全席。

温拌腰丝

温拌腰丝是由唐朝绵羊皮花丝演化而成，陕西省西安市知名的汉人特色小吃。由于用猪腰子和别的辅材、调味品、及其温拌的方式做成而而出名。它是一款用低挡料烹调成高端菜的经典作品之一。因为刀功细腻，烹饪方法独特，制做出的菜式腰丝脆爽，姜香、蒜香及其麻椒的香气相辅相成，味儿浓醇，清新利口。