紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是最开始起源于陕西柞水县汉王镇的知名汉人特色小吃，传说故事创立于汉刘邦阶段，起先汉江艄工小憩相聚时的荟菜，之后发展趋势为除夕团圆饭上的重点菜。这家常小菜原生态，汤醇肉味，色香味俱全出众。紫阳蒸盆子，用材之显豁，時间之冗杂，程序流程之繁杂，质量之注重，稍有差迟则口感大逮，非一般地区能够为，它当之不愧地变成最具特点的紫阳县传统式大菜。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市汉人传统式特色美食，起源于唐朝。葫芦鸡的制做分辨煮、笼屉、煎炸三道工艺流程。制做时先放到冷水中浸洗，除净血污，煮时用麻絮将鸡捆紧，以维持鸡的整形美容，待锅内冷水烧滚，资金投入鸡，煮三十分钟取下，盛-盆中，添骨头汤、米酒、食盐、生抽、葱、姜、八角、八角茴香，入笼蒸透。煎炸时，将食用油烧八成热资金投入蒸熟的整鸡，用力勺转动，至鸡是橙黄色时，用漏勺捞起来，沥油，随后盛盘里，上菜时另带小蝶花椒盐佐食。 颜色金红,皮小酥肉嫩,香烂醇美，筷到骨脱。

烧三鲜

烧三鲜是一道很有陕西特色的特色菜，也是一道合适冬天服用的家常小炒。关键原材料有：猪肉丸、鱼皮、烧肉、小白菜、草菇等，营养搭配，通道软嫩，老少咸宜。