厥菜

别名蕨儿菜、水龙头菜，在野果中较为普遍。厥菜能具有清热解毒润肠、降气止咳化痰、有利排尿安神助眠的功效。

厥菜吃起來细嫩爽滑，有着“山菜之首”的美名。厥菜的吃法许多，炒、烧、煨、焖都能够。在当代食谱中，用厥菜烹饪出的特色美食有木须厥菜、虾皮厥菜、肉炒蕨菜、酥皮厥菜等多种多样。这种菜式一直以颜色白里透红、材质滑嫩、香味儿浓而备受顾客的亲睐。厥菜叶呈打卷状时，表明它较为细嫩，年纪大了后叶片便会伸展起来。

橘梗

又叫明叶菜、僧人帽，其枝端能给出深蓝色的花朵。平时吃的全是橘梗根，它有化痰镇咳、止痛、退热、镇定、降血脂、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抗菌的功效。