水芹菜

又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生长 木本植物，生长发育在芦苇地或湿地公园，它的嫩茎及叶茎供作蔬菜水果服用。水芹菜中含有多种营养元素和碳酸盐类，在其中以钙、磷、铁等成分较高，具备清理人的血液，减少人的血压和血糖等作用，既是服用也是药用价值的高端无污染草本植物蔬菜水果。

水芹菜生长发育在低洼地的水稻田里，基本不需要杀虫，归属于天然无污染瓜果蔬菜。水芹菜的成长期较长，秋春冬都能够随时随地採收，既能够 拌凉菜服用，还可以与别的荤腥炒煮，也可以做虾皮炝水芹、水芹炒肉丝、水芹牛肉饺、水芹拌花生米等。

薇菜

含有蛋白、多种营养元素及钾、钙、磷等营养元素，还带有稀缺的促蜕皮甾酮、鞣质成分，具备防癌、清热解毒、减肥瘦身等作用，并对流感、乙型脑炎等有显著的抑制效果。初春收集粗大葱绿的幼叶，经开水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌制，是在我国出入口的关键野菜品种之一。