血液坐勺加点油，加蒜炒一炒，加香油、米酒、胡椒面、糖、鸡精、生抽、汤，开后水淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在油麦菜上就可以。

快炒：油烧开，放进生姜沫，油麦菜下锅，煸炒一下立刻熄火，放进盐、鸡精、香油，翻匀。

1、油麦菜要用球体的玻璃生菜。

2、本菜还能够将油麦菜放进加了盐、鸡精、少量油的沸水里焯烫，随后立即淋入香油。

油麦菜富有营养成分，带有黄酮类物质、β胡罗卜素及维生素b21、B2、B6和维他命C、维生素E，它还带有丰富多彩的营养元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及小量的铜、铁、锌。常吃油麦菜能改进肠胃血液循环系统，推动人体脂肪和蛋白的消化。油麦菜还能保护肝脏，推动胆液产生，避免 胆汁淤积症，合理防止胆石症和胆囊炎。此外，油麦菜可消除血液中的废弃物，具备血液消毒杀菌和有利排尿功效，还能消除肠毒素累积，避免 便秘。