南方地区蒸米糕的种类是比较多的，关键有牛乳蒸米糕、紫红薯糯米糕及其南瓜糯米糕的，点心在大家的手上是千姿百态的，大家能够 依据自身的口感将食物融进到米发糕中，制做出口味变化多端的食材。我们喜欢吃牛乳蒸米饭，我们可以用米糊跟发酵粉，随后放入牛乳中溶化，在开展发醇，随后放到锅里边煮熟就可以了。

一、牛乳蒸米糕

1、把酵母菌和白砂糖放进牛乳中溶化，随后倒进装米糊的器皿里，搅拌均匀，刚开始发醇一小时

2、小铁碗匀称的涂些油，置放15分鐘再度发醇，放锅内蒸，煮熟以后熄火，焖三五分钟

二、紫红薯糯米糕

1、紫红薯削皮，切成片，煮熟，随后添加糖和少量温开水，搅拌成粘稠，备用