2. 西红柿去皮滚刀块，生鸡蛋弄成鸡蛋液;鲜虾放盐米酒腌下。

3. 醒好的面，在控制面板上再反复揉，搓发展条，切割成小挤子;取2个小剂子，揉圆按扁，表层都刷上植物油，左右叠在一起，擀成擀面皮，尽可能擀得薄薄。

4. 炒菜锅烧开，无需加点油的，放进擀好的擀面皮，中文火，表面起泡后翻个，正反两面多翻两下。

5.另取一锅，放适当油，放进鸡蛋炒，盛出;锅中不加点油，立即放进鲜虾，放进番茄丁、盐、番茄沙司，添加炒好的生鸡蛋，拌匀称。

6. 擀面皮上面炒好的包馅，卷起来就可以。

培根卷饼