在我们的日常生活有很多人较为喜欢吃酱毛肚，在制做酱毛肚以前，一定要将毛肚清理干净，由于毛肚的部位较为独特，清理干净以后，需要将毛肚在水里烧开，那样毛肚里边不必要的植物油脂就可以除去，牛肚的热量便会减少，制成特色美食以后吃完不容易使身体长胖，那麼酱毛肚的具体方法是什么呢？

原材料：毛肚2个，酒酿1瓶，酒酿1瓶，水1200cc，八角2朵，麻椒1小撮，白砂糖1一茶匙，生抽1一茶匙，姜少量，大蒜1大

作法

1.将毛肚清洗，在锅内倒进汆烫用酒酿，烧开后将毛肚放进汆烫，由于毛肚的腥膻味浓，运用酒酿汆烫，能够 将味儿减到最少，也运用汆烫的方法，事先将毛肚预煮，直至酒酿剩下1/4时就可以歇火取下毛肚。

八角和麻椒用酒酿稍稍清洗过，洗去尘土预留。