3、姜清洗切片;

4、白菜切割成1公分宽、7公分长的条，放进石锅内，添加白汤1000ml、葱段、生姜、食盐、米酒，用灶火炖软烂，去掉白沫子，添加牛乳、鸡精，原锅上菜。

大白菜炖烂了也有营养成分吗

也有营养成分，可是会降低，大白菜煮长时间，维他命成分便会降低。

1、大白菜之中含有的营养元素非常丰富多彩，在全部的营养元素之中，最非常值得注重的便是“维他命C”和“吲哚-3-室内甲醛”。

2、维他命C，想来大部分人并不生疏，适当补充维他命C能够 具有非常好的抗氧化，提高机体的免疫能力，进而能够 具有美白皮肤、延缓衰老及抗病毒治疗的功效，而大白菜之中刚好带有丰富多彩的维他命C。

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