东北锅包肉的做法调汁是什么？
发布时间：2021-11-18 10:25:00
PS：猪里脊肉切薄片，大概3~4mm(2个钱币厚)，是焦黄内嫩的重要。
2、用冷水清洗血沫，添加适量的盐，用手抓匀腌制猪里脊肉。
PS：用冷水清洗血沫，炸出去的色调更为晶莹剔透。
3、提前准备辅材：胡萝卜丝、姜片、葱丝、大蒜、香菜梗。
4、调酱：3炒勺糖60g、适当盐(4-5克)、白米醋4.5勺、适当生抽色调、适当芝麻油提鲜，糖醋比例1:1，调合成碗汁儿预留。
PS：调酱的量是依照500克猪里脊肉来配制的。
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