丽江特色美食餐厅
发布时间：2021-11-18 10:23:56
一般黄豆面3-5元，酸酸的很棒火辣辣汤，相近哨子面，但味儿又有所区别。里边的炸黄豆口味酥脆、爽口。 在又滑、又劲道的鲜面条中放进被煎炸的香味松脆的大豆，随后再加葱、辣椒、油和米醋。高汤酸酸的辣辣，十分健脾开胃。但是最开始的调料并并不是大豆，只是几片煎炸的猪肉皮和两三尾鱼儿，加大豆是长期性演化而成的作法。
六、彝族炭火烤肉
“彝族炭火烤肉”是云南丽江茶马古道路线上兴起的一道传统式的茶人菜，主要材料是猪五花肉，皮金黄色酥脆，肥实而不腻口，瘦而不柴，口味酥脆。
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