在我们中国人的饭桌上，许多小动物的人体器官和排水根据烹制以后，会释放诱惑的香气，并且在一些严寒的时节，也是十分滋补养生的食材。在其中牛肝大伙儿并不生疏，根据卤汁烹饪以后，是十分美味可口的一种食物。牛肝针对我们的肺脏有非常好的调养实际效果，并且牛肝的营养元素也十分的丰富多彩。

牛肝就是指猪的肝脏。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，是最理想化的补血补气上品之一，具备清肝火清目、益气养血、营养健康等功效，可用以医治气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。

牛肝是猪身体较大的有害物质转运站祛毒人体器官，各种各样有害的新陈代谢物质和渗入颗粒饲料中的一些有毒物质如化肥等，都是集聚在肝脏中，因此 牛肝食前要去毒。

牛肝味甘、苦，温性，归肝经；有清肝火、清目、益气养血的作用；用以气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。

1、适合气血虚弱，合适贫血的人、经常在电脑前面工作中、爱饮酒的人服用；