2、把解决好的春笋片和其他蔬菜水果装进泡菜坛子里，逐层夯实，尽可能卡紧以降低间隙。将春笋片和蔬菜水果所有装好之后，假如家里有老泡菜水，这时能够添加适量老泡菜水作为因子，发醇实际效果更强，酸菜的味道也会更好，沒有老泡菜水的也不加。

四川泡酸笋的做法及取得成功小技巧，春笋怎么做泡菜爽脆美味

3、按本人爱好将各种各样辅材放进泡菜坛子里（纯粮酒以外），往泡菜坛子里倒进配置好的食盐水，让食盐水能彻底吞没笋丝和蔬菜水果，随后再用干净的竹条或石头压在上面，避免笋丝和蔬菜水果飘浮上去。

4、假如喜爱加上纯粮酒得话，这时就加入适量纯粮酒倒进泡菜坛子里，随后就密封性坛口，把泡菜坛子放到房间内遮光处发醇就可以了。