在中国沿海地区，有很多人都非常喜欢吃春笋，在春季和冬季的情况下，都会生出一些新鮮的春笋，刚长出去的春笋吃起來口味非常脆响，并且在挖竹笋的情况下，一定要借着春笋新鮮的情况下，春笋长的过老，就嚼没动了，春笋还能够用于制成腌酸菜，那麼腌菜坛子泡竹笋的做法是什么呢？

细嫩的春笋制成酸菜非常美味，并且还能极致处理酸菜生花的问题，两三根春笋就能确保酸菜大半年不容易生花。

用春笋制作泡菜务必采用较为细嫩的新鮮春笋，泡好之后的酸萝卜口味细致爽脆，拥有 其他酸菜无可取代的味道。

四川泡酸笋的做法及取得成功小技巧，春笋怎么做泡菜爽脆美味

用春笋制作泡菜的另一个表达效果，便是它能够极致地避免酸菜生花。即使泡菜坛子里早已有很多浮花了，只需要放进两三根新鮮春笋，七八天后就把浮花彻底解决了，并且能够保大半年内不容易再生花。

原材料：新鮮春笋20斤上下（能够所有应用春笋，还可以配搭其他蔬菜水果同泡），盐700到800克，25升的泡菜坛子1只，冷水12升。