全鸭的做法大全
发布时间：2021-11-18 10:20:01
原材料
主要材料：虫草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱根10克，白汤适当。，辅材：米酒15克，食用盐5克，白胡椒粉，鸡精各适当。
作法
1、虫草用温开水清洗细沙，姜、葱清洗、切成片预留。
2、将屠宰好的鸭除掉内脏器官，清洗干净，在沸水锅内略汆一会儿，再捞起来用冷水清洗。
3、冬虫夏草同姜、葱一起装进鸭腹腔，放进器皿中;添加白汤、食用盐、白胡椒粉、米酒调好味，用湿白棉纸封严器皿口，上笼蒸1个三十分钟即成。
4、出笼后撕去白棉纸，把姜、葱挑出，加鸡精调料就可以。
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