第四步：在面糊醒面的情况下，刚开始提前准备糖饺子馅儿。先将芝麻用擀面棍擀碎。(这一步会让白芝麻的香气更浓。)

第五步：取一只海碗，先后将芝麻、老红糖、干小麦面粉倒进在其中，随后拌和匀均，糖馅就拌好啦。(加一点干小麦面粉能够提升糖的黏稠度，进而避免 漏出。)

第六步：面粉发酵至二倍尺寸的情况下就可以了。

第七步：将面糊从盆里取下，揉至表层光洁。

第八步：把面糊分为尺寸匀均的小剂子。

第九步：取一个小剂子擀成稍厚一点的圆形皮。

第十步：往皮中放进适当的糖饺子馅儿，随后作出三角的样子，再将正中间捏住。(糖不必包过多，要空出一点间隙，这也是以便避免 在蒸的情况下糖漏出。)