新鮮的活螃蟹口味会更好，因此在吃蟹的情况下，很多人会更趋向于喜欢吃新鮮大闸蟹。而大闸蟹做为一种服用历史时间比较久远的食材，因此在餐厅厨房中大闸蟹也被产品研发出了很多不一样的食用方法。针对大部分人而言，清蒸大闸蟹是更为普遍的一种食用方法，但是此外也有下列几类食用方法能够为大伙儿开启新天地的大门口。

螃蟹的做法：大闸蟹能够直接生吃，可是要用酒和什么其他调料腌几日，因此直接生吃并不容易。并且万一大闸蟹不新鮮，那并不是闹着玩儿的。熟吃蟹，能够炒，能够蒸，还可以煮。炒较为不便，因此大部分人都蒸或煮着吃。

洗螃蟹：无论怎样烧，都得先把大闸蟹洗干净。能够把大闸蟹放到洗碗槽里先用小水泡一会。随后用软毛刷(可以用旧软毛牙刷)把大闸蟹的身上的细沙清掉。一定要留意别让大闸蟹咬了!

蒸/煮螃蟹：洗好啦大闸蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开，随后再把大闸蟹放到锅中。

调酱：在蒸/煮螃蟹的另外，你能调一下沾大闸蟹用的汁。先找一块新鮮的姜片。把姜洗干净，切成细丝。把姜片放到碗里，直往碗里倒一些醋(镇江香醋最好是)，随后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁翻拌，就可以了。

调完汁之后，你能看一下螃蟹蒸/煮好啦沒有。青蟹假如发红了，就类似好啦。