爆炒猪腰做法
发布时间：2021-11-18 10:18:43
制做具体指导
1.猪腰子用以炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
2.炒腰花时再加葱段、生姜片和辣椒，美味可口；
3.猪腰子切成片后，为去臊味，用葱生姜水泡约2钟头，换2次冷水，泡至腰片泛白澎涨即成；
4.猪肚质脆爽，以色浅者为好。
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