猪肚，是排水之中的一种，许多的人到卤煮之中会吃到猪肚这类食材。自然，在平时烹制之中，猪肚也是一种很好的补肾食材。可是要想作出美味可口的猪肚菜式，清理和烹制都需要把握许多的方法，要不然会造成菜式之中出現臭味。爆炒猪腰是很普遍的一道家常小炒，那麼该怎么制作呢？

猪肚，别称是猪肾，土话称之为猪肚，因器形同古时候的银锭而而出名“银锭盒”。猪肚营养丰富，适合肾虚的人、腰酸腰痛、频繁遗精、盗汗者服用，老人肾虚耳聋、耳鸣者也适合服用，可是血脂偏高者和高胆固醇者禁吃。

猪腰子具备补肾阳、通膀光、消食滞、止解渴之作用。可用以医治肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

一般群体均可食

1.适合肾虚的人腰酸腰痛、频繁遗精、盗汗者服用；适合老人肾虚耳聋、耳鸣者服用；

2.血脂偏高者、高胆固醇者禁吃。