腐竹是豆制品吗
发布时间:2021-11-18 10:16:01
4、煮浆滤浆
浆脱水后,由管路注入器皿内,用蒸气吹浆,加温到100~110℃就可以。浆汁煮开后由管路注入筛床,再开展1次熟浆过虑,去除残渣,保证质量。
5、获取豆腐皮
熟浆过虑后注入豆腐皮锅内,加温到60~70℃上下,约10~15分鐘就可起一层油品塑料薄膜(油性皮肤),运用特别制作水果刀将塑料薄膜从正中间轻轻地割开,分为两块,各自获取。获取时用力转动成柱状,挂在竹杆上既成豆腐皮。
6、风干包裝
把挂在竹杆上的豆腐皮送至烘房,排列顺序起來。烘房溫度达50~60℃,历经4~7钟头,待豆腐皮表层呈黄白色、光亮透光性即成。
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