1、选豆削皮

挑选颗粒物圆润的大豆为宜，筛去尘土残渣。将选定的大豆，用脱皮机破碎削皮，表皮吹净。削皮是以便确保颜色白黄，提升蛋白质使用率和荣誉出品率。

2、泡豆

将削皮的大豆用冷水侵泡，依据时节，平均气温决策泡豆時间：秋春泡4～5钟头，冬天7～8钟头为宜。水和豆的占比为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨变硬，不绵软为适合。

3、打浆甩浆

用石碾子或钢外磨浆均可，从打浆到过虑自来水为1∶10(1Kg黄豆，10Kg水)，碾成的浆汁。选用脱水机过虑3次，以手捏豆渣疏松，无浆水为标准。