1、把桔子皮用50度上下的水清洗，用刀子乳白色的瓤片去；

2、把片好的红心柚皮切成4-5厘米长的细条，并把片出来的白瓤也切一些细条备用；

3、将切完的柚皮丝用小量盐拌腌三十分钟上下，挤干水份后用温开水侵泡三十分钟，随后再用温开水清理几次并挤干水份备用；

4、将红心柚肉除去皮和籽剥出，用搅拌器粉碎备用；

5、将除纯蜂蜜外的全部原材料一同放进石锅，加一小碗冷水，容易上火以火灾烧开后改文火熬料1钟头，熬至粘稠、桔子皮晶莹剔透玄火；

6、放凉后添加纯蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；

7、将蜂蜜柚子酱装进果酱瓶中密封性，放进冷藏室3-10天就可以服用。储放時间越长，味儿越醇正。