南瓜饭在煮的情况下实际上沒有很大的常见问题和方法，可是一定要先将冬瓜切切丁之后放进到锅里边烧煮一段時间，才能够促使冬瓜彻底炖烂，如果是立即和白米饭放到一起蒸制，便会促使冬瓜没有办法彻底烂熟，这个时候便会影响到冬瓜自身的口味，并且还应当要挑选较为新鮮的冬瓜来烧煮。

制做1

(1)自来水将 冬瓜丁煮开，约需5～6分鐘。

(2)用过滤网滤除 冬瓜水，留有冬瓜丁预留。

(3)取1又1/2碗的热白米饭，将煮开的 冬瓜丁及调味品添加，搅拌均匀後就可以服用。

四川人做 南瓜饭的方法有不同点。做 南瓜饭最先得选炒菜锅， 白米饭要半世的。