酷热的夏天慢慢来临，一些关于夏天的特色小吃也刚开始慢慢出現，在其中凉面便是一种在夏天十分受大家热烈欢迎的特色小吃。由于凉面是应用小麦面粉制做出去的食材，因此从某种意义上而言凉面也归属于面点。只不过是在制作凉皮的情况下，应用到的小麦面粉和传统式的小麦面粉有一定的差别，因而凉面到底是应用哪些小麦面粉制做的呢?

凉面是用全麦面粉做的。凉面介绍: 香辣可口 原材料:

小麦面粉500g，水适当，盐1汤勺，糖1汤勺，米醋3汤勺，芝麻油1汤勺，自制辣椒油1汤勺，生抽酱油2汤勺，蒜末2汤勺，黄瓜丝少量

作法:

1、揉面，面糊要硬软适当，硬软如同做饺子面的硬软水平;

2、将揉好的面糊盖上屉布置放1个钟头，开展饧发;