凉皮是用什么面粉做的
发布时间：2021-11-18 10:10:46
3、加半盆水刚开始洗脸(揉压面糊)，洗出来水变为乳白色，就将其过虑倒进另一个大铁锅中，再次加水清洗面糊;
4、洗面糊的目地就将木薯淀粉充足清洗出来，最终只剩面条，
5、洗完的面条摊在刷好油的菜盘里，上屉后水开蒸10分钟，放凉预留;
6、大铁锅中的淀粉水需要很长期的沉定，一般要6钟头以上。(我们家前一天夜里洗面糊，沉定一宿)
7、将浮在锅上边的水慢慢扔掉，留有稠状的木薯淀粉糊;
8、用食油刷匀园盘。(每做一张刷一次。)
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