2.大豆人体脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效；

3.大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果；

4.大豆中的雌激素食物与身体中造成的雌性激素结构类型十分相似，能够变成輔助医治妇女更年期综合症的最好食材，不仅经济发展、合理，并且绝对没有副作用；

5.大豆中还含有优质蛋白质，对女性更年期骨质疏松也是有功效；

6.吃大豆对皮肤干不光滑、头发干枯毛躁有很大的益处，能够提升皮肤的基础代谢，促进机体身体排毒，令皮肤常葆青春年少；

7.大豆中的皂类化合物能减少人体脂肪消化吸收作用，推动脂肪分解；