牛肝菜谱强烈推荐

菠菜猪肝汤

牛肝清洗，切片状，用冷水侵泡至水净，用适当吉士粉、油和盐腌10分钟;西兰花择洗干净，绰水(去苦涩味)后捞出切条;将适当冷水和生姜片放进煲内煮沸，放进西兰花和牛肝，滚熟之后盐和鸡精粉调料就可以。

西红柿猪肝汤

牛肝去白膜，切成片，放进白米醋水里侵泡10分钟;倒去白米醋水，用米酒、生抽酱油、生姜片、吉士粉一起腌渍20分钟;西红柿用热水烫一下，撕削皮，切片;将腌渍好的牛肝在开水中焯煮立刻捞起来;炒菜锅添加适量植物油，将西红柿块煸炒;火锅添加适量水烧开后，转到炒过的西红柿，早已绰水的牛肝，开水后添加盐，撒上葱段就可以。

青椒炒猪肝