1：将花生仁除掉外面儿较为硬实的哪个皮，随后再将花生豆儿都倒在烘烤盘里面铺匀称，放进电烤箱里边开左右火，用120度烤，大约15分鐘，假如花生米立即是熟得话，这一步就可以省去掉，或是还可以放进炒菜锅里爆锅熟，当然还可以用别的的干果例如杏仁，核桃仁，蔓越梅等，做出去的口感也不一样。花生仁烤好啦以后略微的凉一下，随后除掉皮，放到菜盘里预留。

2：一定要用不沾锅开文火，随后将无盐黄油装进去，让它渐渐地溶化，轻轻地的摇晃，那样能够让无盐黄油布满底锅，随后就可以将买更好的棉花糖装进去，棉花糖买的情况下要挑选乳白色而且沒有夹心巧克力儿的，用刮板轻轻地的压，让糖在里面渐渐地的溶化，全线开文火!很重要!

3：基本上融化了以后再装进去婴儿奶粉，千万别耽误，由于棉花糖在锅里边熬的长时间得话，便会出現油水分离器，婴儿奶粉尽可能挑选糖份较为低的，随后用刮板搅拌均匀，不能用平常应用的炒勺或是是木铲来实际操作，否则会粘。

4：如今把花生豆倒入，随后搅拌均匀，就可以熄火拿出来，携带一次性的胶手套，直到牛扎糖稍微的放凉了以后再放到正方形的菜盘里面塑型，如果有专业的专用工具得话还可以立即应用，要是没有得话能够依靠烘烤盘，将糖碾成较为标准的长方形就可以。

5：随后拿出来放到砧板上，用擀面棍将表层擀平，一边擀的情况下一边调节一下样子，搞成方形或是是正方形，手工牛轧糖制冷了以后便会发硬，因此一定要趁也有溫度的情况下，使他尽早定形，随后再用刀割成小小块，裹上糖纸，装在储物罐儿里边，放到常温下下边，那样大约能够储存两个星期。