10. 将煮好的阿胶糕倒进铺有保鲜袋的磨具中，表层再铺平一层玫瑰花，夯实。

11. 制冷后放冷藏室8钟头，取下切成片就可以服用了。

熬阿胶糕要注意什么

1、阿胶糕中带有丰富多彩的蛋白和糖份，因而底边非常容易出現烧焦的状况，需要立即拌和。

2、熬阿胶的情况下加调料你需要一种一种加下去，搅拌均匀好一种才可以加下一种。

3、阿胶添加别的调料的情况下要留意先放颗粒物大的，再加颗粒物小的，那样才可以拌和开。

4、熬阿胶的情况下一开始米酒成分高的情况下可以用火灾，烧开泡化以后就需要转文火，以防出現黏锅的状况。