侵泡100Kg的柿子饼，采用1.5Kg的柿子饼小果子或残果(好果也可以)。将小果子或残果捣碎后放到大水缸里，放水适当拌和，倒进要泡的柿子饼，放水至柿子饼不外露河面为宜，并将果子轻轻地搅拌侵泡2-3天就可以服用。这类方式 侵泡的柿子饼可以维持柿子饼的原汁原味，味美可口，另外不容易腐烂。

柿子饼去涩更快的方式 4、石灰浆脱涩

每100Kg柿果用7Kg生石灰粉，配出回应的石灰浆，倒进主缸，再放进柿子饼，加水流量以吞没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天就可以脱涩，柿果偏脆。

柿子饼去涩更快的方式 5、升温氧气不足脱涩

将柿果放到缸、桶、坛或铝锅内(无需铁制器皿)，添加45℃的水吞没柿果，维持温度在35-40℃，经16-18钟头即能脱涩。此方法解决的果子肉质地较脆硬。

柿子饼去涩更快的方式 6、扎伤脱涩法