空心麻球皮薄的诀窍
发布时间：2021-11-18 9:56:12
2.将水粉放进盛具内，加白砂糖(150克)翻拌擦透，静放(夏天热3钟头，冬天需12钟头)至
粉团发烂就可以。
3.分批摘掉粉团，稍稍捏揉后将粉团搓圆，用拇指在中间掀揉成碗形，包入红豆沙，捏
拢收边，滚上白芝麻，即成麻球生胚。
4.取清理锅，放进食用油，用中火烤至七八成热时，放进生胚，并且用漏勺沿锅边拌和，
防止糊底。待麻球浮处时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，容积增长。再用漏勺持续
搅翻，使其遇热匀称，待机壳发硬时，捞起来沥油既成。
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