白米饭最好当日吃了，如果是放进到电冰箱里边过长的時间也是会让白米饭的味儿和营养成分有一定的外流，长此以往便会促使白米饭越来越愈来愈硬，乃至是会产生一些针对自身的人体危害的物质，所以说還是应当要在24钟头内去吃了，此外针对剩余的白米饭能够 在里面添加一些食盐，就可以促使口味更强。

白米饭的问世，追朔至粥。因为烹制粥水控制水流量的规定比白米饭低，远古的中华群众之后渐渐地把握不一样水流量时的烹制实际效果，就发展趋势出较圆润的白米饭。当代因为打磨抛光谷粒的技术性比古时候越趋优秀，因而群众服用的白米饭亦慢慢由黑米改成高梁米，乃至出現无淘洗等净高梁米，但已丧失存于黑米表层即谷糠的各种各样营养成分，而基本上只剩余淀粉质等糖分，因而亦引起当代群众患糖尿病个例升高的在其中原因。

制做具体指导

1、做饭时，加小量食用盐、少量动物油，饭会又软又松；滴少量醋，煮成的白米饭会更为雪白、食香；

2、加温時间太长，维生素b21损害会超出30%，假如去掉米滋补汤，维他命损害超出40%；

3、白米饭做半生不熟了，可倒点酒酿，再煮一会便可改进；