尽管猪仔价格已经慢慢增长，可是这也阻止不了我们中国人对生猪肉的喜爱。基本上针对大部分的中国式家庭而言，饭桌上都是存有生猪肉的影子。而生猪肉的种类也是各种各样的，只不过是大伙儿在生活起居中常常吃的会是公生猪肉与母猪肉较为起來，公生猪肉的味儿会更好一些，今日就一起来掌握公生猪肉和母猪肉的差别。

母猪肉：

母猪肉营养成分差，无香气。更比较严重的是母猪肉带有伤害身体的物质——人免疫球蛋白，非常是产崽前的猪成分高些。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症，一定不必服用。因而，要搞清母猪肉的基本特点，用心多方面辨别，避免 误购误吞。

1、猪皮粗而厚，显淡黄色(可用漂白液清掉)，皮肤毛孔深而大，毛根呈散生“小”字型，后背上特别是在显著。因而，猪皮常被卖方剥掉，假冒无皮和肉售卖。而肥猪肉则皮薄、白净，皮肤毛孔浅小。

2、猪的乳头长、粗壮、偏硬，所以被削去.猪的人体脂肪组织微黄、发干，强有力捏搓时，仿佛含有沙粒一样，并与肌肉分离出来;而肥猪肉的人体脂肪则密而鲜嫩、色白。