3、母瘦猪肉花纹不光滑，呈深红色;而肥瘦猪肉纹理细短清楚，呈橘粉色，水灵灵鲜嫩。

4、猪的猪排骨弯折度大，背脊骨筋突显，显淡黄色，骨骼特粗。

5、猪的骨髓呈污鲜红色，且有淡黄色油样液體外渗;肉猪的骨髓中则无淡黄色油样液體.

6、猪的腹部比肉猪腹部要大一到二倍，外边看起来发干，不象肉猪腹部那般外边有一层很滑的黏膜。

7、猪头较为大，嘴唇长，嘴两侧有较长的尖牙，猪脚粗壮且磨得平扁。

8、母猪肉很老，不容易炖烂。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症,一定不必服用。