2、蒸熟的冬瓜，倒进器皿中，用汤勺碾成泥，南瓜泥放温，不发烫时，放进白砂糖，酵母菌，搅拌均匀。

3、再分批添加小麦面粉，用力合成硬软适度的光洁面糊，(蒸熟的冬瓜水份非常大，揉面时不需要再放水)

4、砧板刷上上一层油，面糊无需发醇，立即放到砧板上，一分为二，一半的面糊，用擀杖擀成正方形的面片(我将面糊分为二份，一份制成花卷馒头，一份制成馍馍)

5、表层涮上油，由下往卷起成盘，再用刀割成三角形，用一根筷子在花卷馒头正中间压一下，放到一边。另一半的面糊，搓成馒头的形状。

6、盖上保鲜袋，饧面25分鐘上下，取得手上，觉得很轻，表明饧好啦。炒菜锅提早加热，涮上一层油，放进饧好的面糊。